Solomillo agridulce

Ingredientes

Se le pone pimienta al solomillo y se cubre con mostaza por todos lados. No le pondremos sal, puesto que la soja ya lo salará.
Lo ponemos en la bandeja de horno en un lado y en el otro ponemos los dátiles, orejones y ciruelas.
Regamos con aceite de oliva, la soja y el coñac.
Metemos en el horno unos 40 minutos a 140 grados

Podemos acompañarlo con rodajas de manzana que ponemos a la plancha con un poco de mantequilla.